ホイアン料理教室の選び方：チャークエ、カムタン、チャーニエウ
ホイアンの定番料理教室3つを比較。チャークエのサイクリングと畑、カムタンのかご舟、チャーニエウの蟹釣り。メニューと時間も紹介。
文：AmGo Travel1分で読めます
ホイアンの料理教室は、ベトナム中部を知るのにぴったりの体験です。地元の市場で買い物をし、旧市街のまわりの村へ出かけ、最後は自分で作った料理を味わいます。定番は、チャークエ（Tra Que）野菜村、カムタン（Cam Thanh）のココナッツ林、チャーニエウ（Tra Nhieu）村の3つ。ハノイ旧市街に拠点を置く AmGo Travel のチームが、当社で扱うクラスの内容をもとに比べてみました。
ホイアンの料理教室を比較
- チャークエ： 田んぼの中を自転車で走り、有機野菜の村へ。ノン（三角笠）をかぶって畑仕事を体験し、ハーブマッサージのあとに地元料理5品を作ります。のんびりした緑の午前中に。
- カムタン： シェフと市場へ行き、竹のかご舟（バスケットボート）でココナッツ林を進み、ホイアン料理7品を味わいます。かご舟に乗りたい方、品数重視の方に。
- チャーニエウ： 市場、ニッパヤシ林のかご舟と蟹釣りのあと、2時間で5品を作る本格クラス。レシピのお持ち帰り付き。漁村の雰囲気の中でしっかり作りたい方に。
チャークエ：サイクリング、畑、ハーブマッサージ
朝9時、ガイドが自転車を持ってホイアンのホテルまで迎えに来ます。まず地元の市場で、日々の料理や伝統医療に使われる野菜を学び、その後は田舎道と田んぼを走ります。水牛や働く農家の人たちを見かけたら写真タイムです。
チャークエ野菜村では、ハーブドリンクでおもてなし。農作業着とノンを身につけ、昔ながらの有機栽培を体験します。民家に戻ると、庭で摘んだハーブを使った頭・肩・足のマッサージが待っています。
クラスは、にんじんやトマト、ねぎで作る野菜の飾り切りから。続いて、ホイアン風揚げ春巻き、バインセオ（ベトナム風お好み焼き）、バナナの花と青パパイヤのサラダ、鶏肉の土鍋煮、レモングラス風味の豚肉の炭火焼きを作り、ご飯と空芯菜のにんにく炒めと一緒にいただきます。ベジタリアンメニューもリクエストできます。自転車で戻り、13時30分ごろ終了です。
カムタン：かご舟と7品のコース
午前の部と午後の部があり、ホイアンまたはダナンから送迎します。まずシェフと一緒に市場を約30分見て回り、売り手と話したり、クラスで使う食材を確かめたりします。
次にカムタン村へ移動し、丸い竹のかご舟でココナッツ林を進みます。自分で漕いでみたり、かご舟のパフォーマンスを見たりできます。
レストランではシェフが地元料理を教えてくれ、その後コース全品をいただきます。パパイヤサラダ、ホイアン風春巻き、ホイアン風米粉のお好み焼き、焼きなすのねぎ油がけ、焼きハマグリと卵、魚の土鍋煮とご飯、そしてフレッシュフルーツ。午前の部は昼食、午後の部は夕食付きです。
チャーニエウ：蟹釣りとレシピのお持ち帰り
ガイドがホテルへ迎えに来て、ホイアンの市場へ。売り手との会話を手伝い、新鮮な食材の選び方を教えてくれます。続いて、チャーニエウのニッパヤシ林の水路をかご舟で巡り、蟹釣りに挑戦。地元の漁師の昔ながらの漁法も学べます。
料理教室は約2時間。地元のレストランでシェフと一歩ずつ作ります。メニューはバインセオ、バナナの花とパパイヤのサラダ、ワンタンと揚げ鶏の麺、なすの炭火焼きピーナッツソース、デザートのキャラメルバナナ。作った料理を食べ、レシピも持ち帰れます。午前（昼食付き）と午後（夕食付き）があり、2〜12名の少人数制です。
どの料理教室を選ぶ？
チャークエがおすすめなのは：
- サイクリングが好きで、野菜が育つ場所を見たい方
- ハーブマッサージや静かな菜園の村にひかれる方
- ベジタリアンメニューを希望する方
カムタンがおすすめなのは：
- かご舟は外せないという方
- 品数の多いコースを食べたい方、ダナン滞在の方
チャーニエウがおすすめなのは：
- 長めの時間でしっかり手を動かしたい方
- 蟹釣りやレシピのお持ち帰りを楽しみたい方
ホイアン料理教室のコツ
- アレルギーや食事制限は予約時にお知らせください。
- 濡れたり汚れたりしてもよい服装で。 かご舟や畑仕事があります。
- 帽子と日焼け止めを忘れずに。 午前中の多くは屋外です。
- 暑い季節は午後の部を選ぶと、ゆっくり出発できます。
- 子ども料金： 1〜4歳は保護者と座席・食事を共有すれば多くの場合無料、5〜9歳は子ども料金です。
よくある質問
ホイアンで一番おすすめの料理教室は？ クラスの前後に何をしたいかで決まります。サイクリングと畑ならチャークエ、かご舟と7品ならカムタン、蟹釣りと2時間のクラスならチャーニエウです。
ベジタリアン向けの料理教室はありますか？ あります。チャークエではリクエストでベジタリアンメニューに対応します。ほかのクラスは予約時に食事内容をお知らせください。
ダナンからホイアンの料理教室に参加できますか？ できます。カムタンのかご舟＆料理教室は、ダナンとホイアンの両方から送迎があります。
ホイアンの料理教室はどこで予約できますか？ AmGo Travel は、ハノイ旧市街の 61 Hang Ga にオフィスを構える、ベトナム人の旅行プランナーとガイドのチームです。チャークエ、カムタン、チャーニエウの料理教室をホテル送迎付きでご用意しています。amgotravel.com から予約するか、WhatsApp でお気軽にご相談ください。
AmGo Travel で参加するホイアン料理教室
ホイアンのツアー一覧を見る。または WhatsApp で AmGo Travel にご連絡いただければ、現地のプランナーがぴったりのクラス選びをお手伝いします。
