طعام الشارع في هوي آن: ماذا تأكل في جولة سيرًا على الأقدام
ماذا تأكل في هوي آن: بانه مي وكاو لاو وكوم غا ولفائف الخنزير المشوي وبانه بوت لوك، وكيف تسير جولة طعام الشارع المسائية، مع نصائح.
بقلم AmGo Travelقراءة في 4 دقيقة
طعام الشارع في هوي آن من أفضل الأسباب للبقاء ليلة إضافية في المدينة القديمة. كثير من أحب أطباق المدينة يُباع في أكشاك صغيرة ومحلات عائلية لا في المطاعم، وأسماء الأطباق على اللافتات يصعب فهمها وحدك. يشرح هذا الدليل ماذا تأكل في هوي آن، من البانه مي والكاو لاو إلى أرز الدجاج وفطائر الأرز، وكيف تسير جولة طعام الشارع سيرًا على الأقدام في المساء، مع نصائح لتأكل جيدًا، من إعداد فريق AmGo Travel من مخططي الرحلات والمرشدين الفيتناميين.
ما الذي يميز مطبخ هوي آن
كانت هوي آن ميناءً تجاريًا مزدهرًا لقرون، وما زال مطبخها يبدو كملتقى طرق. بعض الأطباق موجودة في كل فيتنام لكنها تُحضَّر هنا بالطريقة المحلية، وبعضها، مثل الكاو لاو، مرتبط بالمدينة لدرجة أنك نادرًا ما تراه في مكان آخر. كثير من أفضل الطعام رخيص وسريع ويؤكل على مقاعد بلاستيكية صغيرة، ولهذا بالضبط يكون الأمر أسهل مع شخص يعرف إلى أين يذهب.
الأطباق التي تبحث عنها
بانه مي
الباغيت الفيتنامي، مشقوقًا ومحشوًا بمكونات طازجة. بانه مي هوي آن مشهور في أنحاء البلاد، ويقول كثير من المسافرين إنه أفضل ما تذوقوه في فيتنام. لكل كشك مزيجه الخاص من الحشوات والصلصات والأعشاب، لذا يستحق أن تجرب أكثر من واحد.
كاو لاو
الطبق المميز لهوي آن: نودلز أرز سميكة مع لحم الخنزير وأعشاب طازجة وصلصة خاصة. النودلز أكثر تماسكًا من نودلز الأرز الطرية في الفو، ويُقدَّم الوعاء مع قليل جدًا من المرق. إذا كنت ستأكل طبقًا واحدًا في هوي آن، فليكن هذا.
كوم غا (أرز بالدجاج)
طبق محلي محبوب: أرز مع دجاج وأعشاب وتتبيلة خفيفة. بسيط ومشبع وموجود في كل أنحاء المدينة، من المحلات العائلية المزدحمة إلى زوايا الشوارع.
لفائف لحم الخنزير المشوي
لحم خنزير مشوي ملفوف في ورق الأرز مع أعشاب طازجة، يُلف باليد ويُغمس في الصلصة. طبق يؤكل باليد، وتعلّم لفّه جزء من المتعة.
بانه بوت لوك
فطائر أرز صغيرة بعجينة شفافة مطاطية، محشوة بالروبيان أو فول المونغ. خفيفة بما يكفي لتؤكل بين الأطباق الأخرى.
للمغامرين: البالوت أو البيض المشوي
هوت فيت لون (البالوت، بيضة بطة مخصبة) وجبة شارع فيتنامية شائعة يرغب كثير من الزوار في تجربتها مرة واحدة على الأقل. وإن لم ترغب، فإن ترونغ غا نونغ (بيض الدجاج المشوي) هو الخيار الألطف.
جرّبها أيضًا بنفسك
في المدينة سترى أيضًا مي كوانغ، نودلز صفراء بالكركم من مقاطعة كوانغ نام، و"الورود البيضاء"، فطائر روبيان رقيقة مطهوة على البخار تشتهر بها هوي آن. حين تعرف أسماءها، يسهل العثور عليها في مطاعم المدينة القديمة.
كيف تسير جولة طعام الشارع في هوي آن
جولتنا لطعام الشارع نزهة مسائية سيرًا على الأقدام مدتها ساعتان ونصف مع مرشد محلي يتحدث الإنجليزية:
- 5:00 مساءً: يستلمك مرشدك من فندقك في وسط هوي آن، ثم تستمر الجولة سيرًا.
- بانه مي وكاو لاو: عبر شوارع نابضة بالحياة إلى أكشاك محبوبة لأشهر طبقين في المدينة.
- كوم غا ولفائف الخنزير المشوي: أرز بالدجاج، ثم لحم خنزير مشوي ملفوف في ورق الأرز مع الأعشاب.
- بانه بوت لوك واللقمة الأخيرة: فطائر الأرز بالروبيان أو فول المونغ، ثم البالوت أو بيض الدجاج المشوي.
- 7:30 مساءً: تنتهي الجولة في المدينة القديمة مع توهج الفوانيس.
تتجمع التذوقات لتصبح وجبة مشبعة، فلا تحتاج إلى عشاء بعدها. تشمل الجولة زجاجة مياه معدنية 500 مل لكل شخص، ويروي مرشدك قصة كل طبق في الطريق. المجموعات صغيرة، من 2 إلى 12 ضيفًا.
العودة إلى الفندق غير مشمولة، وهذا مقصود: تنتهي النزهة في المدينة القديمة لحظة إضاءتها، فتكون حرًا في البقاء أو التسوق أو ركوب قارب الفوانيس. اقرأ دليلنا هوي آن ليلًا لأفكار عن بقية أمسيتك.
لمن تناسب الجولة ولمن لا تناسب
تناسبك جولة طعام الشارع إذا:
- كنت في هوي آن ليلة أو ليلتين وتريد تذوق الأطباق الكلاسيكية دون تخمين.
- تحب المشي ولا تمانع الأكل على مقاعد صغيرة عند أكشاك الشارع.
- تريد مرشدًا محليًا يشرح لك ما تأكله.
لا تناسب النباتيين، لأن معظم الأطباق تحتوي على اللحم أو البيض أو المأكولات البحرية. إذا كنت لا تأكل اللحم، فدرس الطبخ خيار أفضل: جولتنا إلى قرية خضار ترا كوي تتضمن درس طبخ، مع قائمة نباتية عند الطلب.
نصائح لأكل طعام الشارع في هوي آن
- تعال جائعًا. الجولة تغني عن العشاء، فتجنب غداءً كبيرًا متأخرًا.
- ارتدِ حذاءً مريحًا. الجولة كلها سيرًا على الأقدام.
- أخبر مرشدك بالحساسية عند الحجز، خاصة من المحار أو الفول السوداني أو البيض.
- احمل أوراقًا نقدية صغيرة إذا كنت تنوي شراء وجبات خفيفة أو مشروبات بنفسك بعد الجولة.
- أقم في الوسط. الاستلام من فنادق وسط هوي آن فقط، والفنادق الأبعد، مثل منطقتي ثانغ بينه أو دوي شوين، تدفع رسوم نقل إضافية.
- تحقق من التاريخ. لا توجد رحلات خلال عيد تيت، وتُطبَّق رسوم إضافية بسيطة في بعض العطل الرسمية.
الأسئلة الشائعة
بماذا تشتهر هوي آن من الطعام؟ الكاو لاو، نودلز الأرز السميكة مع لحم الخنزير والأعشاب والصلصة الخاصة، هو الطبق المميز للمدينة. والبانه مي والكوم غا (أرز بالدجاج) ولفائف الخنزير المشوي والبانه بوت لوك من المفضلات المحلية أيضًا.
هل تكفي جولة طعام الشارع كعشاء؟ نعم. تتجمع التذوقات لتصبح وجبة مشبعة أثناء تجولك في المدينة.
هل تناسب النباتيين؟ لا. معظم الأطباق تحتوي على اللحم أو البيض أو المأكولات البحرية. الأفضل للنباتيين درس طبخ بقائمة نباتية.
متى تبدأ الجولة وتنتهي؟ الاستلام نحو الساعة 5:00 مساءً من فندقك في وسط هوي آن، وتنتهي الجولة في المدينة القديمة نحو الساعة 7:30 مساءً. العودة إلى الفندق غير مشمولة.
هل يمكن للأطفال المشاركة؟ نعم. الأطفال من سنة إلى 4 سنوات مجانًا مع والديهم، ومن 5 إلى 9 سنوات يدفعون سعر الطفل، ومن 10 سنوات يُطبَّق سعر البالغ.
أين أحجز جولة طعام الشارع في هوي آن؟ AmGo Travel، فريق فيتنامي من مخططي الرحلات والمرشدين، مكتبه في 61 Hang Ga، هوان كيم، هانوي، ينظم جولة طعام الشارع سيرًا على الأقدام في هوي آن مع مرشدين محليين. يمكنك الحجز عبر amgotravel.com أو مراسلة الفريق على واتساب.
جولات الطعام في هوي آن مع AmGo Travel
هوي آن
درس طبخ في قرية ترا كوي للخضار – دراجة وزراعة وتدليك بالأعشاب
رحلة ليوم واحد
ابتداءً من 38 US$
اطّلع على جميع جولات هوي آن، أو راسل AmGo Travel على واتساب وسيساعدك مخطط رحلات محلي على إدراج جولة طعام في إقامتك في هوي آن.
