قرية ترا كوي: زراعة وطهي ودراجة في هوي آن
دليل قرية ترا كوي للخضروات: ما هي، والعمل في الحقل مع أهلها، وماء E، وثلاث طرق لزيارتها من هوي آن.
بقلم AmGo Travelقراءة في 4 دقيقة
قرية ترا كوي للخضروات هي الوجه الأخضر لهوي آن. خارج البلدة القديمة مباشرةً، تزرع العائلات الأعشاب والخضروات بالطريقة نفسها منذ أكثر من 300 عام، وتستقبل القرية اليوم المسافرين الذين يريدون الذهاب بالدراجة، وارتداء قبعة الفلاح، ووضع أيديهم في التراب. يشرح هذا الدليل ما هي ترا كوي، وماذا تفعل هناك، وثلاث طرق لزيارتها مع مرشد، وكيف تختار، من إعداد فريق AmGo Travel في الحي القديم في هانوي.
ما هي قرية ترا كوي؟
تقع ترا كوي على بُعد نحو 3 كم شمال شرق البلدة القديمة في هوي آن، بين بحيرة ترا كوي ونهر دي فونغ. التربة خصبة والهواء نقي، وهذا مثالي للزراعة العضوية. ينمو الخسّ والريحان والنعناع وأعشاب أخرى في أحواض مرتّبة، وكثير من الخضرة في مطاعم هوي آن يأتي من قرى مثل هذه.
إنها قرية تعمل فعلًا، لا مدينة ملاهٍ. ما زال المزارعون يسقون باليد، ويقلّبون التربة بأدوات تقليدية، ويحصدون في الصباح الباكر. مع المرشد يمكنك أن تعمل معهم بعض الوقت، وتفهم أهمية كل عشبة في المطبخ الفيتنامي، ثم تأكل مما ساعدت في زراعته.
ماذا تفعل في ترا كوي
لكل جولة برنامجها، لكن معظم الزيارات تشمل:
- الخروج من المدينة بالدراجة عبر طرق ريفية صغيرة، مرورًا بحقول الأرز والجواميس والمزارعين أثناء العمل.
- العمل في الحقل مع أهل القرية: ملابس الفلاح والقبعة المخروطية، ثم الحفر والبذر والغرس والسقي والحصاد بأدوات تقليدية.
- ماء E: مشروب محلي من أعشاب ترا كوي بنكهة طبية خفيفة.
- وجبة من المطبخ المحلي، تطهوها بنفسك أو تُقدَّم بقائمة ثابتة في مطعم بالقرية.
ثلاث طرق لزيارة ترا كوي
الزراعة ودرس الطهي مع تدليك بالأعشاب
هذا هو اليوم الأكمل في ترا كوي. يلتقيك المرشد في فندقك في هوي آن الساعة 9:00 ومعه دراجة. تتوجّه إلى سوق محلي لتتعرّف إلى الخضروات المستخدمة في الطبخ اليومي والطب التقليدي، ثم تعبر حقول الأرز إلى ترا كوي. بعد كوب من ماء E وبعض الوقت في الحقل تحت القبعة المخروطية، تسترخي مع تدليك للرأس والكتفين والقدمين بأعشاب طازجة من الحديقة.
ثم يأتي درس الطهي. تتعلّم نحت الزهور من الجزر والطماطم والبصل الأخضر، وتطهو خمسة أطباق محلية مثل لفائف هوي آن، والفطائر الفيتنامية، وسلطة زهرة الموز والبابايا الخضراء، والدجاج في القدر الفخاري، ولحم الخنزير المشوي بعشبة الليمون. تتوفّر قائمة نباتية عند الطلب. تنتهي الجولة نحو 13:30، في مجموعة صغيرة من 1 إلى 12 شخصًا.
الزراعة وصناعة الفوانيس
إن كنت تفضّل صنع شيء تأخذه معك، فهذه الجولة نصف اليوم تجمع ترا كوي مع أشهر حِرف هوي آن. من الساعة 8:00 تقود الدراجة عبر حقول الأرز ومزارع الروبيان إلى القرية، وتعمل مع المزارعين وتتذوّق ماء E. ثم تواصل إلى ورشة للفوانيس حيث يساعدك الحرفيون على صنع فانوسك الملوّن الخاص. يشمل البرنامج غداءً فيتناميًا، وتعود إلى فندقك نحو 13:00. المجموعات من 2 إلى 12 شخصًا.
ثلاث قرى حِرف في جولة واحدة
نصف اليوم هذا بالدراجة يربط ثلاث قرى حول هوي آن. في ثانه ها تجرّب صناعة الفخار وتزور معابدها ومتاحفها. وفي كيم بونغ، على الضفة الأخرى من نهر ثو بون مقابل البلدة القديمة، تشاهد النجّارين ينحتون الخشب. وأخيرًا في ترا كوي ترتدي زيّ المزارع قبل وجبة بقائمة ثابتة في مطعم محلي. اختر الصباح (8:00 إلى 12:00 مع الغداء) أو بعد الظهر (13:30 إلى 17:30 مع العشاء). يمكن استبدال الدراجة بسيارة أو سيارة كهربائية عند الطلب.
كيف تختار
- تحب الطعام؟ اختر الزراعة ودرس الطهي. واقرأ دليل دروس الطهي في هوي آن للمقارنة مع الدروس الأخرى في المدينة.
- تريد تذكارًا من صنع يديك؟ اختر الزراعة وصناعة الفوانيس.
- تهمّك الحِرف؟ اختر جولة القرى الثلاث.
- مسافر مع أطفال؟ الثلاث مناسبة. يسافر الأطفال من سنة إلى 4 سنوات مجانًا إذا شاركوا والديهم المقعد والوجبات.
نصائح لزيارة ترا كوي
- اذهب صباحًا. الجو أبرد لقيادة الدراجة والعمل في الحقل، والقرية في أوج نشاطها.
- ارتدِ ملابس لا تمانع اتّساخها وحذاءً سهل الخلع.
- احمِ نفسك من الشمس. الظل قليل في الحقول.
- استأذن قبل تصوير المزارعين، ولا تدُس على أحواض الخضروات.
- الاستقبال: مجاني من فنادق مدينة هوي آن. أما الفنادق الأبعد، كما في مقاطعتي ثانغ بينه أو دوي شوين، فتدفع رسوم نقل إضافية.
الأسئلة الشائعة
كم تبعد ترا كوي عن هوي آن؟ نحو 3 كم شمال شرق البلدة القديمة، رحلة سهلة بالدراجة عبر الطرق الريفية.
هل أحتاج لياقة عالية لقيادة الدراجة؟ لا. الطرق مستوية والوتيرة هادئة. وفي جولة القرى الثلاث يمكنك طلب سيارة أو سيارة كهربائية.
هل يوجد خيار نباتي؟ نعم. جولة الزراعة ودرس الطهي توفّر قائمة نباتية عند الطلب.
أين يمكنني حجز جولة إلى ترا كوي؟ AmGo Travel، فريق فيتنامي من مخطّطي الرحلات والمرشدين مقرّه في 61 Hang Ga في الحي القديم في هانوي، ينظّم جولات ترا كوي مع الاستقبال من فندقك في هوي آن. يمكنك الحجز عبر الإنترنت على amgotravel.com أو مراسلة الفريق على واتساب.
ما هو ماء E؟ من تخصّصات ترا كوي: مشروب من أعشاب القرية الطازجة بنكهة طبية خفيفة.
جولات ترا كوي مع AmGo Travel
هوي آن
درس طبخ في قرية ترا كوي للخضار – دراجة وزراعة وتدليك بالأعشاب
رحلة ليوم واحد
ابتداءً من 33 US$
اطّلع على جميع جولات هوي آن، أو راسل AmGo Travel على واتساب وسيساعدك مخطّط رحلات محلي في اختيار صباحك في ترا كوي.
