Clases de cocina en Hoi An: ¿Tra Que, Cam Thanh o Tra Nhieu?
Compara las tres clases de cocina clásicas de Hoi An: bici y huerto en Tra Que, barca-cesta en Cam Thanh y pesca de cangrejos en Tra Nhieu, con menús y horarios.
Por AmGo Travel5 min de lectura
Una clase de cocina en Hoi An es una de las mejores formas de conocer el centro de Vietnam: vas al mercado, sales a los pueblos que rodean el casco antiguo y te sientas a comer lo que tú mismo has cocinado. Las tres opciones clásicas son el pueblo hortícola de Tra Que, el bosque de cocoteros de Cam Thanh y el pueblo de Tra Nhieu. Esta guía del equipo de AmGo Travel, en el barrio antiguo de Hanói, las compara a partir de los programas que ofrecemos.
Clases de cocina en Hoi An de un vistazo
- Tra Que: en bicicleta entre arrozales hasta un pueblo de huertos ecológicos, trabajo en el campo con sombrero cónico, masaje de hierbas y después cinco platos locales. Ideal para una mañana tranquila y verde.
- Cam Thanh: mercado con el chef, barca-cesta de bambú por el bosque de cocoteros y un menú de 7 platos de Hoi An. Ideal si quieres la barca-cesta y el menú más completo.
- Tra Nhieu: mercado, barca-cesta por el bosque de palmeras nipa con pesca de cangrejos y una clase de 2 horas con cinco platos y recetas para llevar. Ideal para una clase práctica con ambiente de pueblo pesquero.
Tra Que: bicicleta, huerto y masaje de hierbas
Tu guía te recoge en tu hotel de Hoi An a las 9:00 con una bicicleta. Pedaleas hasta un mercado local para conocer las verduras de la cocina diaria y de la medicina tradicional, y luego por caminos rurales y arrozales, con paradas para ver búfalos y campesinos trabajando.
En el pueblo hortícola de Tra Que te reciben con una bebida de hierbas; después te pones la ropa de campesino y el sombrero cónico para probar el cultivo ecológico tradicional. En una casa local te espera un masaje de cabeza, hombros y pies con hierbas frescas del huerto.
La clase empieza con flores talladas en verduras como zanahoria, tomate y cebolleta. Luego cocinas rollitos de Hoi An, crepes vietnamitas (banh xeo), ensalada de flor de plátano y papaya verde, pollo en olla de barro y cerdo a la parrilla con limoncillo, con arroz y espinaca de agua salteada con ajo. Hay menú vegetariano bajo petición. Vuelves en bici y terminas hacia las 13:30.
Cam Thanh: barca-cesta y menú de 7 platos
Esta clase tiene sesión de mañana o de tarde, con recogida en Hoi An o en Da Nang. Pasas unos 30 minutos en el mercado con el chef, hablando con los vendedores y viendo los ingredientes de la clase.
Después vas al pueblo de Cam Thanh para dar un paseo en la redonda barca-cesta de bambú por el bosque de cocoteros. Puedes probar a remar y ver un espectáculo con las barcas.
En el restaurante el chef te enseña platos locales y luego disfrutas del menú completo: ensalada de papaya, rollitos de Hoi An, crepe de arroz de Hoi An, berenjena a la brasa con aceite de cebolleta, almejas a la parrilla con huevo, pescado en olla de barro con arroz y fruta fresca. La sesión de mañana incluye almuerzo y la de tarde, cena.
Tra Nhieu: pesca de cangrejos y recetas para casa
Tu guía te recoge en el hotel y te lleva a un mercado de Hoi An, donde te ayuda a hablar con los vendedores y elegir ingredientes frescos. Después llega el paseo en barca-cesta por los canales del bosque de palmeras nipa de Tra Nhieu, donde pruebas a pescar cangrejos y descubres cómo trabajan los pescadores.
La clase dura unas dos horas en un restaurante local, paso a paso con los chefs: crepe vietnamita, ensalada de flor de plátano y papaya, wonton y fideos con pollo frito, berenjena asada al carbón con salsa de cacahuete y plátano caramelizado de postre. Comes lo que has preparado y te llevas las recetas. Hay sesión de mañana con almuerzo y de tarde con cena, para grupos de 2 a 12 personas.
¿Qué clase de cocina elegir en Hoi An?
Elige Tra Que si:
- te gusta la bici y quieres ver dónde crecen las verduras;
- te apetecen el masaje de hierbas y un pueblo-huerto tranquilo;
- quieres un menú vegetariano.
Elige Cam Thanh si:
- la barca-cesta es imprescindible para ti;
- quieres el menú más completo o te alojas en Da Nang.
Elige Tra Nhieu si:
- buscas una sesión de cocina más larga y práctica;
- la pesca de cangrejos y llevarte las recetas te parecen divertidos.
Consejos para una clase de cocina en Hoi An
- Avisa de alergias y dietas al reservar.
- Lleva ropa que se pueda mojar o manchar para la barca-cesta o el huerto.
- Lleva sombrero y protector solar: gran parte de la mañana es al aire libre.
- Elige la sesión de tarde en los meses de calor si prefieres empezar más tarde.
- Precios para niños: de 1 a 4 años suelen ir gratis compartiendo asiento y comida con los padres; de 5 a 9 años pagan tarifa infantil.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor clase de cocina de Hoi An? Depende de lo que quieras alrededor de la clase: bici y huerto en Tra Que, barca-cesta y 7 platos en Cam Thanh, o pesca de cangrejos y una clase de 2 horas en Tra Nhieu.
¿Hay clase de cocina vegetariana en Hoi An? Sí. La clase de Tra Que tiene menú vegetariano bajo petición. En las demás, indica tu dieta al reservar.
¿Puedo hacer una clase de cocina de Hoi An desde Da Nang? Sí. La clase con barca-cesta de Cam Thanh recoge en Da Nang y también en Hoi An.
¿Dónde reservar una clase de cocina en Hoi An? AmGo Travel, un equipo vietnamita de organizadores de viajes y guías con oficina en 61 Hang Ga, en el barrio antiguo de Hanói, ofrece clases en Tra Que, Cam Thanh y Tra Nhieu con recogida en el hotel. Puedes reservar en amgotravel.com o escribir al equipo por WhatsApp.
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