Kochkurs in Hoi An: Tra Que, Cam Thanh oder Tra Nhieu?
Die drei klassischen Kochkurse in Hoi An im Vergleich: Radtour und Garten in Tra Que, Korbboot in Cam Thanh, Krabbenfischen in Tra Nhieu, mit Menüs und Zeiten.
Von AmGo Travel4 Min. Lesezeit
Ein Kochkurs in Hoi An ist eine der schönsten Arten, Zentralvietnam kennenzulernen: Sie gehen auf den Markt, fahren hinaus in die Dörfer rund um die Altstadt und setzen sich dann an ein Essen, das Sie selbst gekocht haben. Die drei Klassiker sind das Gemüsedorf Tra Que, der Kokoswald von Cam Thanh und das Dorf Tra Nhieu. Dieser Ratgeber des AmGo Travel Teams aus der Altstadt von Hanoi vergleicht sie anhand der Programme, die wir anbieten.
Kochkurse in Hoi An im Überblick
- Tra Que: mit dem Fahrrad durch Reisfelder in ein Bio-Gemüsedorf, Feldarbeit mit Kegelhut, Kräutermassage, danach fünf lokale Gerichte. Ideal für einen ruhigen, grünen Vormittag.
- Cam Thanh: Markt mit dem Koch, Korbboot aus Bambus durch den Kokoswald, danach ein Hoi-An-Menü mit 7 Gerichten. Ideal, wenn Sie das Korbboot und das größte Menü möchten.
- Tra Nhieu: Markt, Korbboot durch den Nipapalmenwald mit Krabbenfischen, danach ein 2-stündiger Kurs mit fünf Gerichten und Rezepten zum Mitnehmen. Ideal für einen praxisnahen Kurs mit Fischerdorf-Atmosphäre.
Tra Que: Radtour, Gemüsegarten und Kräutermassage
Ihr Guide holt Sie um 9:00 Uhr mit einem Fahrrad an Ihrem Hotel in Hoi An ab. Sie radeln zu einem lokalen Markt und lernen das Gemüse der Alltagsküche und der traditionellen Medizin kennen, dann über kleine Landstraßen und durch Reisfelder, mit Fotostopps bei Wasserbüffeln und Bauern bei der Arbeit.
Im Gemüsedorf Tra Que gibt es zur Begrüßung ein Kräutergetränk. Dann ziehen Sie Bauernkleidung und Kegelhut an und probieren den traditionellen Bio-Gemüseanbau aus. In einem Wohnhaus folgt eine Massage für Kopf, Schultern und Füße mit frischen Kräutern aus dem Garten.
Der Kurs beginnt mit Blumen aus Gemüse, geschnitzt aus Karotten, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Danach kochen Sie Hoi-An-Frühlingsrollen, vietnamesische Pfannkuchen (Banh Xeo), Salat aus Bananenblüte und grüner Papaya, Hähnchen im Tontopf und gegrilltes Schweinefleisch mit Zitronengras, dazu Reis und Wasserspinat mit Knoblauch. Ein vegetarisches Menü gibt es auf Anfrage. Zurück geht es mit dem Rad, Ende gegen 13:30 Uhr.
Cam Thanh: Korbboot und 7 Gerichte
Diesen Kurs gibt es vormittags oder nachmittags, mit Abholung in Hoi An oder Da Nang. Etwa 30 Minuten verbringen Sie mit dem Koch auf dem Markt, sprechen mit den Händlern und sehen die Zutaten für den Kurs.
Dann geht es ins Dorf Cam Thanh zu einer Fahrt im runden Korbboot aus Bambus durch den Kokoswald. Sie können selbst rudern und eine Korbboot-Vorführung ansehen.
Im Restaurant zeigt Ihnen der Koch lokale Gerichte, danach essen Sie das ganze Menü: Papayasalat, Hoi-An-Frühlingsrollen, Hoi-An-Reispfannkuchen, gegrillte Aubergine mit Zwiebelöl, gegrillte Muscheln mit Ei, Fisch im Tontopf mit Reis und frisches Obst. Der Vormittagskurs endet mit Mittagessen, der Nachmittagskurs mit Abendessen.
Tra Nhieu: Krabbenfischen und Rezepte für zu Hause
Ihr Guide holt Sie am Hotel ab und bringt Sie auf einen Markt in Hoi An. Er hilft beim Gespräch mit den Händlern und beim Auswählen frischer Zutaten. Danach folgt eine Korbbootfahrt durch die Kanäle des Nipapalmenwalds von Tra Nhieu, wo Sie Krabbenfischen ausprobieren und erfahren, wie die Fischer hier arbeiten.
Der Kochkurs dauert etwa zwei Stunden in einem lokalen Restaurant, Schritt für Schritt mit den Köchen: vietnamesischer Pfannkuchen, Salat aus Bananenblüte und Papaya, Wan Tan und gebratene Hähnchennudeln, über Holzkohle gegrillte Aubergine mit Erdnusssoße und karamellisierte Banane zum Nachtisch. Sie essen, was Sie zubereitet haben, und nehmen die Rezepte mit. Es gibt einen Vormittagskurs mit Mittagessen und einen Nachmittagskurs mit Abendessen, für Gruppen von 2 bis 12 Personen.
Welcher Kochkurs in Hoi An passt zu Ihnen?
Wählen Sie Tra Que, wenn:
- Sie gern Rad fahren und sehen wollen, wo das Gemüse wächst.
- Sie die Kräutermassage und ein ruhiges Gartendorf reizen.
- Sie ein vegetarisches Menü möchten.
Wählen Sie Cam Thanh, wenn:
- das Korbboot für Sie ein Muss ist.
- Sie das größte Menü möchten oder in Da Nang wohnen.
Wählen Sie Tra Nhieu, wenn:
- Sie einen längeren, praxisnahen Kochkurs möchten.
- Krabbenfischen und Rezepte für zu Hause Sie reizen.
Tipps für einen Kochkurs in Hoi An
- Nennen Sie Allergien und Ernährungswünsche schon bei der Buchung.
- Tragen Sie Kleidung, die nass oder schmutzig werden darf, für Korbboot oder Feldarbeit.
- Denken Sie an Hut und Sonnencreme, denn ein Großteil des Vormittags findet draußen statt.
- Nehmen Sie in den heißen Monaten den Nachmittagskurs, wenn Sie lieber später starten.
- Kinderpreise: Kinder von 1 bis 4 Jahren fahren meist kostenlos mit, wenn sie Sitz und Essen mit den Eltern teilen; Kinder von 5 bis 9 Jahren zahlen den Kinderpreis.
FAQ
Welcher Kochkurs in Hoi An ist der beste? Das hängt davon ab, was Sie rund um den Kurs erleben möchten: Radfahren und Gartenarbeit in Tra Que, Korbboot und 7 Gerichte in Cam Thanh oder Krabbenfischen und ein 2-stündiger Kurs in Tra Nhieu.
Gibt es in Hoi An einen vegetarischen Kochkurs? Ja. Der Kurs in Tra Que bietet auf Anfrage ein vegetarisches Menü. Bei den anderen Kursen nennen Sie Ihre Wünsche bei der Buchung.
Kann ich von Da Nang aus an einem Kochkurs in Hoi An teilnehmen? Ja. Der Korbboot- und Kochkurs in Cam Thanh holt Sie in Da Nang ebenso ab wie in Hoi An.
Wo kann ich einen Kochkurs in Hoi An buchen? AmGo Travel, ein vietnamesisches Team aus Reiseplanern und Guides mit Büro in der 61 Hang Ga in der Altstadt von Hanoi, bietet Kochkurse in Tra Que, Cam Thanh und Tra Nhieu mit Hotelabholung an. Buchen Sie auf amgotravel.com oder schreiben Sie dem Team per WhatsApp.
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