Que mange-t-on en croisière dans la baie d'Ha Long ?
Quatre repas en croisière avec nuit à bord, un déjeuner en croisière d'un jour, apéritif au coucher du soleil et cours de cuisine. Buffet ou menu, végétarien, halal et suppléments.
Par AmGo Travel6 min de lecture
La cuisine tient une place plus grande qu'on ne l'imagine dans une croisière en baie d'Ha Long. Sur une croisière de 2 jours, vous mangez quatre fois à bord, sans compter les en-cas au coucher du soleil, et les menus vont des fruits de mer vietnamiens aux buffets et aux menus occidentaux. Ce guide explique ce que l'on mange en croisière d'un jour et avec nuit à bord, repas par repas, comment sont gérés les régimes particuliers et ce qui est généralement en supplément, de la part de l'équipe AmGo Travel installée dans le vieux quartier de Hanoï.
Combien de repas sont inclus ?
En croisière avec nuit à bord (2 jours 1 nuit), vous avez en général quatre repas à bord : le déjeuner du jour 1, le dîner, le petit-déjeuner du jour 2 et un brunch ou un déjeuner avancé avant de débarquer. Certains bateaux l'écrivent « déjeuner, dîner, petit-déjeuner et brunch », d'autres « 2 déjeuners, 1 dîner, 1 petit-déjeuner » : cela revient au même.
En croisière d'un jour depuis Hanoï, le déjeuner à bord est inclus, ainsi qu'un apéritif au coucher du soleil avec thé, fruits et gâteaux ou biscuits sur le retour. Le petit-déjeuner n'est pas inclus : le bus fait une courte pause en route vers la côte, vers 9 h 45 – 10 h, où vous pouvez acheter quelque chose.
Jour 1 : déjeuner en navigation
Le déjeuner est servi juste après l'embarquement, en général entre 12 h 30 et 13 h 30, pendant que le bateau s'avance entre les îles. C'est un beau moment : le paysage change derrière la fenêtre pendant que vous mangez.
La formule dépend du bateau :
- Buffet. Certains bateaux servent un buffet, par exemple Capella et Grand Pioneers.
- Menu vietnamien avec fruits de mer. Beaucoup de croisières servent un menu de plats vietnamiens, souvent avec des fruits de mer d'Ha Long.
- Croisières d'un jour. Le déjeuner peut être un buffet ou un menu. Sur Alina Cruise 99 et Selina Cruise 168, c'est un buffet asiatique et européen ; sur Reina, un menu.
Coucher du soleil : canapés, thé et happy hour
En fin d'après-midi, vers 17 h – 18 h 30, la plupart des bateaux organisent un moment sur le pont au coucher du soleil. Selon le bateau : canapés, fruits, pâtisseries, thé ou un verre de vin. Beaucoup proposent aussi un happy hour, avec des offres du type une boisson achetée, une offerte, ou deux achetées, une offerte.
Le cours de cuisine
L'activité la plus courante avant le dîner est un cours ou une démonstration de cuisine. Sur beaucoup de bateaux, le chef montre comment préparer des rouleaux de printemps vietnamiens, frais ou frits ; vous roulez les vôtres puis les dégustez. D'autres bateaux enseignent un autre plat vietnamien ou font une démonstration de sculpture de fruits et légumes. C'est une façon détendue de rencontrer les autres passagers.
Le dîner à bord
Le dîner est servi vers 19 h – 19 h 30, une fois le bateau ancré pour la nuit. C'est là que les croisières diffèrent le plus :
- Dîners vietnamiens et fruits de mer sur beaucoup de bateaux, par exemple un menu de fruits de mer sur Diana.
- Menus fusion, mêlant plats vietnamiens et internationaux, sur des bateaux comme Athena et Signature.
- Un menu occidental sur Paradise Elegance.
- Un barbecue au bord de la piscine sur Stellar of the Seas.
- Dîner sur le pont, si la météo le permet, sur certains bateaux, parfois avec musique live.
Certaines croisières précisent que les repas peuvent être servis en menu plutôt qu'en buffet quand le groupe est petit. Après le dîner, beaucoup de bateaux proposent la pêche au calmar.
Jour 2 : petit-déjeuner et brunch
Le deuxième matin commence souvent tôt par du tai-chi sur le pont, puis un petit-déjeuner léger avec thé, café et viennoiseries vers 6 h 30 – 7 h 30. Certains bateaux vont plus loin : Amanda Legend propose un stand de pho et d'œufs, et la croisière dans la baie de Bai Tu Long sert un petit-déjeuner à l'occidentale.
Après l'activité du matin, grotte ou kayak, un brunch ou un déjeuner avancé est servi vers 9 h 30 – 10 h 30 pendant le retour au port, souvent en buffet. Mangez bien : vous arrivez au port avant midi et la route jusqu'à Hanoï prend quelques heures.
Végétarien, végan, halal et allergies
La plupart des bateaux peuvent s'adapter, à condition de prévenir :
- Dites-le-nous à la réservation. La plupart de nos pages de croisière demandent de signaler allergies et repas végétariens au moment de réserver.
- Délais. Capella et Lyra Grandeur préparent des menus végans, végétariens, sans gluten, sans lactose et halal avec au moins 24 heures de préavis. Aqua Elegance demande les besoins alimentaires au moins 3 jours avant le départ.
- Cuisine indienne. Sur la croisière d'un jour Selina Cruise 168, un menu indien est proposé, même pour un seul voyageur.
- Déjeuner végétarien. Verdure Lotus sert un déjeuner vietnamien de fruits de mer et de plats végétariens.
En cas d'allergie sérieuse, rappelez-le aussi à l'équipage à l'embarquement.
Qu'est-ce qui est en supplément ?
- Les boissons. Beaucoup de bateaux offrent une boisson de bienvenue, mais les boissons sont en général indiquées comme non incluses, y compris vin, bière et cocktails, et se paient à bord. Les offres du happy hour aident.
- Dîners privés. Certains bateaux proposent un dîner privé en cabine ou sur le pont, en supplément.
- Les pourboires pour l'équipage ne sont pas inclus.
Réglez votre note de bar avant de quitter la cabine le jour 2. Notre guide pour choisir une croisière en baie d'Ha Long détaille les autres différences entre bateaux.
FAQ
Les repas sont-ils inclus en croisière dans la baie d'Ha Long ? Oui. Les croisières avec nuit à bord incluent les repas prévus au programme, en général quatre, et les croisières d'un jour le déjeuner et un en-cas au coucher du soleil.
Buffet ou menu ? Cela dépend du bateau et du repas. Déjeuners et brunchs sont souvent en buffet, les dîners souvent en menu, et certains bateaux servent un menu quand le groupe est petit.
Peut-on manger végétarien ou végan ? Oui, sur la plupart des bateaux, si vous le signalez à la réservation. Certaines croisières préparent aussi des menus végans, sans gluten, sans lactose et halal avec au moins 24 heures de préavis.
Les boissons sont-elles incluses ? En général seulement une boisson de bienvenue. Les autres boissons se paient à bord, souvent avec un happy hour au coucher du soleil.
Le petit-déjeuner est-il inclus en croisière d'un jour ? Non. Le bus s'arrête en route pour un petit-déjeuner à vos frais, et le déjeuner est servi à bord.
Où réserver une croisière en baie d'Ha Long avec repas inclus ? AmGo Travel, une équipe vietnamienne de conseillers voyage et de guides dont le bureau se trouve au 61 Hang Ga, Hoan Kiem, Hanoï, réserve des croisières d'un jour et avec nuit à bord en baie d'Ha Long et de Lan Ha, repas compris, et transmet vos besoins alimentaires au bateau. Réservez sur amgotravel.com ou écrivez à l'équipe sur WhatsApp.
Croisières en baie d'Ha Long avec AmGo Travel
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