Кулинарный мастер-класс в Хойане: Чакуэ, Камтхань или Чаньеу?
Сравниваем три классических мастер-класса в Хойане: велосипед и огород в Чакуэ, лодка-корзина в Камтхане, ловля крабов в Чаньеу — с меню и расписанием.
Автор: AmGo Travel4 мин чтения
Кулинарный мастер-класс в Хойане — один из лучших способов узнать Центральный Вьетнам: вы идёте на местный рынок, выезжаете в деревни вокруг старого города и садитесь за обед, который приготовили сами. Три классических варианта — овощная деревня Чакуэ (Tra Que), кокосовый лес Камтхань (Cam Thanh) и деревня Чаньеу (Tra Nhieu). Этот гид от команды AmGo Travel из Старого квартала Ханоя сравнивает их по программам наших мастер-классов.
Кулинарные мастер-классы Хойана: коротко
- Чакуэ: на велосипеде через рисовые поля в деревню органических овощей, работа в поле в конической шляпе, травяной массаж и пять местных блюд. Для спокойного, «зелёного» утра.
- Камтхань: рынок с шеф-поваром, круглая бамбуковая лодка-корзина по кокосовому лесу и обед из 7 блюд Хойана. Если хочется покататься на лодке-корзине и попробовать самое большое меню.
- Чаньеу: рынок, лодка-корзина по лесу пальм нипа и ловля крабов, затем 2-часовой урок на пять блюд с рецептами на память. Для настоящей практики в атмосфере рыбацкой деревни.
Чакуэ: велосипед, огород и травяной массаж
Гид встречает вас у отеля в Хойане в 9:00 с велосипедом. Вы едете на местный рынок, где узнаёте, какие овощи используют в повседневной кухне и народной медицине, а затем по сельским дорогам и рисовым полям, останавливаясь у буйволов и работающих крестьян.
В овощной деревне Чакуэ вас встречают травяным напитком, затем вы надеваете крестьянскую одежду и коническую шляпу и пробуете традиционное органическое земледелие. В местном доме вас ждёт массаж головы, плеч и стоп со свежими травами из сада.
Урок начинается с цветов, вырезанных из овощей — моркови, помидоров, зелёного лука. Затем вы готовите хойанские спринг-роллы, вьетнамские блины (банькхео), салат из цветка банана и зелёной папайи, курицу в глиняном горшке и свинину на гриле с лемонграссом, с рисом и водяным шпинатом с чесноком. Вегетарианское меню — по запросу. Обратно на велосипеде, окончание около 13:30.
Камтхань: лодка-корзина и обед из 7 блюд
Мастер-класс проходит утром или после обеда, с трансфером из Хойана или Дананга. Около 30 минут вы проводите на рынке с шеф-поваром, общаетесь с продавцами и смотрите продукты для урока.
Затем — деревня Камтхань и прогулка на круглой бамбуковой лодке-корзине по кокосовому лесу. Можно самим попробовать грести и посмотреть шоу на лодках-корзинах.
В ресторане шеф учит готовить местные блюда, а потом вы пробуете всё меню: салат из папайи, хойанские спринг-роллы, хойанский рисовый блин, баклажан на гриле с луковым маслом, моллюски на гриле с яйцом, рыба в глиняном горшке с рисом и свежие фрукты. Утренняя программа заканчивается обедом, дневная — ужином.
Чаньеу: ловля крабов и рецепты с собой
Гид забирает вас из отеля и везёт на рынок Хойана, помогает поговорить с продавцами и выбрать свежие продукты. Дальше — прогулка на лодке-корзине по каналам леса пальм нипа в Чаньеу, где вы пробуете ловить крабов и узнаёте, как работают местные рыбаки.
Урок длится около двух часов в местном ресторане, шаг за шагом с поварами: вьетнамский блин, салат из цветка банана и папайи, вонтоны и лапша с жареной курицей, баклажан на углях с арахисовым соусом и карамельный банан на десерт. Вы едите то, что приготовили, и забираете рецепты. Есть утренняя программа с обедом и дневная с ужином, группы от 2 до 12 человек.
Какой мастер-класс выбрать в Хойане?
Выбирайте Чакуэ, если:
- любите велосипед и хотите увидеть, где растут овощи;
- вас привлекают травяной массаж и тихая деревня-сад;
- нужно вегетарианское меню.
Выбирайте Камтхань, если:
- лодка-корзина для вас обязательна;
- хотите самое большое меню или живёте в Дананге.
Выбирайте Чаньеу, если:
- хочется более долгого и практического урока;
- ловля крабов и рецепты с собой звучат заманчиво.
Советы
- Сообщите об аллергиях и диете при бронировании.
- Наденьте одежду, которую не жалко намочить или испачкать, — для лодки-корзины и огорода.
- Возьмите шляпу и солнцезащитный крем: большая часть утра проходит на улице.
- В жаркие месяцы выбирайте дневную программу, если хотите начать позже.
- Дети: от 1 до 4 лет обычно бесплатно, если делят место и еду с родителями; от 5 до 9 лет — детский тариф.
Частые вопросы
Какой кулинарный мастер-класс в Хойане лучший? Зависит от того, что вы хотите вокруг урока: велосипед и огород в Чакуэ, лодка-корзина и 7 блюд в Камтхане или ловля крабов и 2-часовой урок в Чаньеу.
Есть ли в Хойане вегетарианский мастер-класс? Да. В Чакуэ вегетарианское меню готовят по запросу. Для других программ укажите диету при бронировании.
Можно ли поехать на мастер-класс в Хойане из Дананга? Да. Программа с лодкой-корзиной в Камтхане забирает гостей и в Дананге, и в Хойане.
Где забронировать кулинарный мастер-класс в Хойане? AmGo Travel — вьетнамская команда организаторов путешествий и гидов с офисом по адресу 61 Hang Ga в Старом квартале Ханоя — предлагает мастер-классы в Чакуэ, Камтхане и Чаньеу с трансфером от отеля. Бронируйте на amgotravel.com или пишите команде в WhatsApp.
Кулинарные мастер-классы в Хойане с AmGo Travel
Hoi An
Tra Nhieu Eco Tour & Cooking Class – Market, Basket Boat & Crab Fishing
Однодневный тур
От 33 $
Смотрите все туры в Хойане или напишите AmGo Travel в WhatsApp — местный специалист поможет выбрать мастер-класс.
