त्रा क्वे सब्ज़ी गाँव: होई आन में खेती, खाना और साइकिल
त्रा क्वे सब्ज़ी गाँव गाइड: गाँव क्या है, स्थानीय लोगों के साथ खेती, ई वॉटर, और होई आन से गाइड के साथ जाने के तीन तरीक़े।
लेखक: AmGo Travel5 मिनट पढ़ें
त्रा क्वे सब्ज़ी गाँव होई आन का हरा-भरा पहलू है। पुराने शहर के ठीक बाहर, यहाँ के परिवार 300 से ज़्यादा सालों से एक ही तरीक़े से जड़ी-बूटियाँ और सब्ज़ियाँ उगाते आए हैं, और अब गाँव उन यात्रियों का स्वागत करता है जो साइकिल से आना, किसान की टोपी पहनना और मिट्टी में हाथ डालना चाहते हैं। यह गाइड बताती है कि त्रा क्वे क्या है, वहाँ क्या करें, गाइड के साथ जाने के तीन तरीक़े और कैसे चुनें। इसे हनोई के ओल्ड क्वार्टर में स्थित AmGo Travel टीम ने तैयार किया है।
त्रा क्वे सब्ज़ी गाँव क्या है?
त्रा क्वे होई आन के पुराने शहर से लगभग 3 किमी उत्तर-पूर्व में, त्रा क्वे लैगून और दे वोंग नदी के बीच है। मिट्टी उपजाऊ है और हवा साफ़, जो जैविक सब्ज़ी खेती के लिए आदर्श है। सलाद पत्ता, तुलसी, पुदीना और दूसरी जड़ी-बूटियाँ साफ़-सुथरी क्यारियों में उगती हैं, और होई आन के रेस्टोरेंटों की बहुत सी हरी सब्ज़ियाँ ऐसे ही गाँवों से आती हैं।
यह कोई थीम पार्क नहीं, बल्कि सच में खेती करने वाला गाँव है। किसान आज भी हाथ से पानी देते हैं, पारंपरिक औज़ारों से मिट्टी पलटते हैं और सुबह जल्दी फ़सल काटते हैं। गाइड के साथ आप कुछ देर उनके साथ काम कर सकते हैं, समझ सकते हैं कि वियतनामी खाने में हर जड़ी-बूटी क्यों अहम है, और फिर वही खा सकते हैं जिसे उगाने में आपने हाथ बँटाया।
त्रा क्वे में क्या करें
हर टूर का अपना मेल है, लेकिन ज़्यादातर में ये शामिल होता है:
- साइकिल से शहर के बाहर छोटी ग्रामीण सड़कों पर, धान के खेतों, भैंसों और काम करते किसानों के पास से।
- गाँव वालों के साथ खेती: किसान के कपड़े और शंक्वाकार टोपी पहनें, फिर पारंपरिक औज़ारों से खोदना, बोना, रोपना, सींचना और फ़सल काटना।
- ई वॉटर: त्रा क्वे की जड़ी-बूटियों से बना स्थानीय पेय, हल्के औषधीय स्वाद के साथ।
- स्थानीय खाने का भोजन, जिसे आप ख़ुद पकाएँ या गाँव के रेस्टोरेंट में सेट मेनू के रूप में मिले।
त्रा क्वे जाने के तीन तरीक़े
खेती और कुकिंग क्लास, हर्बल मसाज के साथ
यह त्रा क्वे का सबसे पूरा दिन है। गाइड सुबह 9:00 बजे साइकिल लेकर होई आन में आपके होटल पर मिलता है। आप एक स्थानीय बाज़ार जाते हैं और रोज़ के खाने व पारंपरिक चिकित्सा में काम आने वाली सब्ज़ियों के बारे में जानते हैं, फिर धान के खेतों से होकर त्रा क्वे पहुँचते हैं। ई वॉटर का एक गिलास और शंक्वाकार टोपी पहनकर थोड़ी खेती के बाद, बगीचे की ताज़ी जड़ी-बूटियों से सिर, कंधे और पैरों की मसाज के साथ आराम करते हैं।
फिर आती है कुकिंग क्लास। आप गाजर, टमाटर और हरे प्याज़ से सजावटी फूल तराशना सीखते हैं, और पाँच स्थानीय व्यंजन बनाते हैं, जैसे होई आन स्प्रिंग रोल, वियतनामी पैनकेक, केले के फूल और कच्चे पपीते का सलाद, मिट्टी के बर्तन में चिकन और लेमनग्रास वाला ग्रिल्ड पोर्क। अनुरोध पर शाकाहारी मेनू मिलता है। टूर लगभग 1:30 बजे ख़त्म होता है, 1 से 12 मेहमानों के छोटे समूह में।
खेती और लालटेन बनाना
अगर घर ले जाने के लिए कुछ बनाना पसंद है, तो यह आधे दिन का टूर त्रा क्वे को होई आन के सबसे मशहूर शिल्प से जोड़ता है। सुबह 8:00 बजे से आप धान के खेतों और झींगा तालाबों से होते हुए साइकिल से गाँव पहुँचते हैं, किसानों के साथ काम करते हैं और ई वॉटर चखते हैं। फिर एक लालटेन कार्यशाला जाते हैं, जहाँ स्थानीय कारीगर आपकी अपनी रंगीन लालटेन बनाने में मदद करते हैं। वियतनामी लंच शामिल है, और आप लगभग 1:00 बजे होटल लौटते हैं। 2 से 12 मेहमानों के समूह।
एक टूर में तीन शिल्प गाँव
यह आधे दिन की साइकिल यात्रा होई आन के आसपास तीन गाँवों को जोड़ती है। थान्ह हा में आप मिट्टी के बर्तन बनाना आज़माते हैं और मंदिर व संग्रहालय देखते हैं। पुराने शहर के सामने, थू बोन नदी के दूसरे किनारे पर किम बोंग में आप बढ़इयों को लकड़ी तराशते देखते हैं। आख़िर में त्रा क्वे में किसान की वर्दी पहनते हैं और फिर एक स्थानीय रेस्टोरेंट में सेट मेनू भोजन। सुबह (8:00 से 12:00, लंच के साथ) या दोपहर (1:30 से 5:30, डिनर के साथ) चुनें। अनुरोध पर साइकिल की जगह कार या इलेक्ट्रिक कार ली जा सकती है।
कैसे चुनें
- खाने के शौक़ीन? खेती और कुकिंग क्लास चुनें। शहर की दूसरी क्लासों से तुलना के लिए हमारी होई आन कुकिंग क्लास गाइड पढ़ें।
- ख़ुद बनाई स्मृति-चिह्न चाहिए? खेती और लालटेन बनाना चुनें।
- शिल्प में दिलचस्पी है? तीन शिल्प गाँवों का टूर चुनें।
- बच्चों के साथ? तीनों अच्छे हैं। 1 से 4 साल के बच्चे माता-पिता के साथ सीट और खाना साझा करने पर मुफ़्त जाते हैं।
त्रा क्वे जाने के सुझाव
- सुबह जाएँ। साइकिल चलाने और खेती के लिए ठंडक रहती है, और गाँव सबसे जीवंत होता है।
- ऐसे कपड़े पहनें जो गंदे हो सकें और आसानी से उतरने वाले जूते।
- धूप से बचाव रखें। खेतों में छाँव कम है।
- किसानों की फ़ोटो से पहले पूछें, और क्यारियों पर पैर न रखें।
- पिक-अप: होई आन शहर के होटलों से मुफ़्त। थांग बिन्ह या दुय ज़ुयेन ज़िले जैसे दूर के होटलों के लिए अतिरिक्त ट्रांसफ़र शुल्क है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
त्रा क्वे होई आन से कितनी दूर है? पुराने शहर से लगभग 3 किमी उत्तर-पूर्व, ग्रामीण सड़कों पर आसान साइकिल सवारी।
क्या साइकिल चलाने के लिए बहुत फ़िट होना ज़रूरी है? नहीं। सड़कें समतल हैं और रफ़्तार आरामदायक। तीन शिल्प गाँवों वाले टूर में आप कार या इलेक्ट्रिक कार माँग सकते हैं।
क्या शाकाहारी विकल्प है? हाँ। खेती और कुकिंग क्लास टूर में अनुरोध पर शाकाहारी मेनू मिलता है।
त्रा क्वे टूर कहाँ बुक करें? AmGo Travel, हनोई के ओल्ड क्वार्टर में 61 Hang Ga पर स्थित वियतनामी ट्रिप प्लानरों और गाइडों की टीम, होई आन के होटल से पिक-अप के साथ त्रा क्वे टूर आयोजित करती है। आप amgotravel.com पर ऑनलाइन बुक कर सकते हैं या WhatsApp पर टीम को संदेश भेज सकते हैं।
ई वॉटर क्या है? त्रा क्वे की ख़ासियत: गाँव की ताज़ी जड़ी-बूटियों से बना पेय, हल्के औषधीय स्वाद वाला।
AmGo Travel के साथ त्रा क्वे टूर
सभी होई आन टूर देखें, या WhatsApp पर AmGo Travel को संदेश भेजें और एक स्थानीय ट्रिप प्लानर त्रा क्वे में आपकी सुबह चुनने में मदद करेगा।
